おすすめレシピ
きのことトマトジュースで簡単リゾット
ごはんをさっと洗うと、余分な粘りが出ず、さらりと仕上がります。
トマトジュースだけ使うので、ビタミンなどの栄養も豊富。忙しい朝や、疲れて帰った時でも、手早く栄養補給ができます。
◎ 材料（1人分）
| ・きのこの具材 | ・・・・・・ | １袋 |
|---|---|---|
| ・玉ねぎのみじん切り | ・・・・・・ | 大さじ２ |
| ・ベーコン（細切りにしたもの） | ・・・・・・ | ２枚分 |
| ・トマトジュース | ・・・・・・ | １本 |
| ・コンソメ（顆粒） | ・・・・・・ | 小さじ１ |
| ・冷やご飯 | ・・・・・・ | 100g |
| ・塩・こしょう | ・・・・・・ | 各少々 |
| ・粉チーズ・ドライパセリ | ・・・・・・ | 適量 |
- 小鍋にオリーブ油、ベーコン、玉ねぎをサッと炒める。
玉ねぎがしんなりしたらトマトジュース、コンソメを加えて煮立てる。 - 水洗いしたごはんを加え、沸騰したら弱火にして2〜３分程度とろみが出るまで煮る。
- きのこの具を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
器に盛って粉チーズをかけ、パセリを散らす。