おすすめレシピ
きのこ汁
うすしょうゆと塩だけの薄味の味付けなのに、コクがあって旨味もたっぷり。
いろんなきのこの旨さを実感してください。
◎ 材料（4人分）
| ・生椎茸 | ・・・・・・ | 4枚 |
|---|---|---|
| ・舞茸 | ・・・・・・ | 1/2パック |
| ・なめこ | ・・・・・・ | 1/2袋 |
| ・えのき茸 | ・・・・・・ | 1/2袋 |
| ・鶏ささみ | ・・・・・・ | 2本 |
| ・だし汁 | ・・・・・・ | 3カップ |
| ・水菜 | ・・・・・・ | 1株 |
・A［酒小さじ1、塩少々］
・B［うすくち醤油小さじ1、塩小さじ1/2］
- 生椎茸は石づきをとり、軸に切れ目を入れて6等分に裂く。舞茸、なめこは石づきをとり、食べやすい大きさの小房に分ける。えのき茸は石づきをとり、長さ2等分に切る。
- 鶏ささみは筋を除き小さめのそぎ切りにし、Aで下味をつける。
- 水菜は3～4cmのざく切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰寸前に（2）に加える。肉の色が変わったら（1）を加えて中火で3～4分火を通す。
- きのこに火が通ったら、Bで調味する。火を止め、（3）を加えてひと混ぜする。